Người bệnh tiểu đường ăn gì thay cơm trắng?

Các bác sĩ luôn khuyến nghị rằng, những người bị bệnh tiểu đường không nên ăn quá nhiều cơm trắng. Bởi trong cơm trắng chứa nhiều tinh bột, rất dễ làm tăng đường huyết và rất khó để khống chế bệnh tiểu đường.

Nhưng, cơ thể đâu thể sống mà thiếu tinh bột được. Vậy, những người mắc bệnh tiểu đường ăn gì thay cơm trắng? Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị, người bệnh tiểu đường nên ưu tiên lựa chọn những thực phẩm thay thế sau:

1. Gạo lứt

Gạo lứt là một trong những loại thực phẩm hàng đầu có thể thay thế cho cơm trắng hằng ngày. Về bản chất, gạo lứt khác gạo trắng ở chỗ nó có một lớp màng cám mỏng bên ngoài, còn gạo trắng thì thì mất đi lớp màng cám đó. Mặc dù chỉ là một lớp màng cám nhỏ nhưng nó đã giúp công hiệu của gạo lứt tăng lên gấp trăm lần. 

Cụ thể, ở lớp màng cám gạo lứt có rất nhiều vitamin, chất xơ, khoáng chất, magie, kẽm, mangan, IP6,… rất tốt cho sức khỏe. Hàm lượng chất xơ có thể ổn định đường huyết, giảm tỷ lệ đường trong máu. Đồng thời, magie có thể kích thích sản sinh insulin, làm tăng quá trình chuyển hóa đường. 

Hiện nay, gạo lứt được sử dụng khá phổ biến, đặc biệt là ở người mắc bệnh tiểu đường và bệnh mãn tính. Gạo lứt có rất nhiều cách để sử dụng: nấu cơm gạo lứt, uống tinh bột gạo lứt, trà gạo lứt, nước gạo lứt rang,…

2. Yến mạch

Bên cạnh gạo lứt thì yến mạnh cũng là một trong những sự lựa chọn không tồi để thay thế cho cơm trắng. Tương tự như gạo lứt, yến mạch nguyên chất cũng có lớp màng nguyên chất, chứa nhiều dưỡng chất quan trọng. Ngoài ra, yến mạch có ưu điểm hơn gạo lứt ở chỗ nó dễ sử dụng, có thể tan mềm trong nước. Yến mạch có thể sử dụng để nấu cháo, ăn với hoa quả hoặc sữa chua,… tạo thành các món ăn rất hấp dẫn.

3. Hạt lanh, hạt chia

Trong hạt lanh, hạt chia có chứa rất nhiều vitamin, chất xơ hòa tan, sắt, photpho, omega – 3,… cực kỳ tốt. Nó không những có thể ngăn quá trình làm tăng đường huyết. Đồng thời, nó còn hạn chế được những biến chứng của bệnh tiểu đường như cao huyết áp, tim mạch, xương khớp,…

4. Khoai lang

Mặc dù khoai lang cũng là một trong những loại thực phẩm chứa nhiều tinh bột, nhưng nó là tinh bột kháng đường. Có nghĩa là, ăn loại này sẽ khiến cho đường huyết không bị tăng cao. Ngược lại, trong khoai lang còn có chất làm tăng khả năng sản sinh insulin để chuyển hóa đường nhanh hơn. Loại củ này cũng có chứa rất ít calo, nên bạn có thể ăn nhiều mà không lo ảnh hưởng đến bệnh tật.

5. Đậu đỗ

Ngoài những thực phẩm trên, người bệnh có thể đa dạng thực đơn hàng ngày hơn với các loại đậu đỗ. Lưu ý: Đậu đỗ được sử dụng khi chúng còn nguyên lớp vỏ bọc bên ngoài.

Bởi vì, đối với các thực phẩm có chứa tinh bột thì lớp màng này chính là thứ “vũ khí” tuyệt vời giúp chống lại bệnh mãn tính. Đặc biệt, là làm tăng quá trình chuyển hóa đường trong máu, góp phần ổn định đường huyết.

Các món ăn từ đậu không chỉ tốt cho bệnh nhân tiểu đường mà nó còn có nhiều công dụng khác đối với sức khỏe. Đặc biệt là thanh nhiệt, giải độc, làm mát cơ thể, tăng cường khả năng trao đổi chất.

Bên cạnh những chú ý đến việc bị bệnh tiểu đường có thể ăn gì thay cơm trắng thì người bệnh cũng cần quan tâm đến các nguyên tắc ăn uống như sau, để đảm bảo sống vui, sống khỏe với căn bệnh này:

- Thứ nhất, ăn uống thành nhiều bữa nhỏ: bữa sáng – bữa phụ – bữa trưa – bữa chiều – bữa tối. Mỗi lần ăn vừa phải, không ăn quá nhiều cũng không để quá đói. Tuyệt đối không nên bỏ bữa.

- Thứ hai, trong các bữa ăn: hạn chế tinh bột và đường từ gạo trắng, mì, miến, bánh, kẹo, nước ép hoa quả, thịt mỡ, sữa có đường, phô mai, rượu bia, chất kích thích,… Nên ăn nhiều chất xơ có trong rau xanh, các loại hoa quả, thịt nạc, đậu phụ, cá, ngũ cốc nguyên hạt (gạo lứt, yến mạch, đậu đỗ,…).

- Thứ ba, uống nhiều nước trong ngày.

- Thứ tư, duy trì chế độ ăn uống – tập luyện đều đặn hằng ngày ngay cả khi đường huyết đã ổn định để tránh tình trạng đường huyết tăng nhanh trở lại.

- Thứ năm, sử dụng sản phẩm ổn định đường huyết: với cơ chế vừa có thể hạ đường huyết và ổn định chỉ số này, giảm cholesterol xấu trong máu, sản phẩm đảm bảo an toàn nhất cho người bệnh tiểu đường trong nhiều trường hợp.

Để ổn định chỉ số đường huyết luôn ở mức tốt nhất, Olympian Labs Advanced Glucose Support chính là giải pháp tuyệt vời nhất mà người bệnh tiểu đường nên chọn. Vì trong 1 viên Advanced Glucose có chứa đến: 350mg tinh chất Gymnema chiết xuất từ lá dây thìa canh, 150mg Benfotiamine và 2mg Vitamin B1 - Mang đến tác dụng hiệp đồng giúp:

- Hỗ trợ hạ đường huyết, ổn định lượng đường huyết trong máu, giảm Cholesterol xấu gây các biến chứng tắc nghẽn mạch máu.

- Hỗ trợ phục hồi tế bào và chức năng tuyến tụy, tăng cường sản sinh Insulin.

- Hỗ trợ ngăn ngừa và giảm nguy cơ các biến chứng của bệnh tiểu đường như: Thoái hóa võng mạc, viêm đa dây thần kinh, tim mạch….trong bệnh tiểu đường.

Advanced Glucose của Olympian Labs – Thương hiệu số 1 về dòng sản phẩm hỗ trợ và điều trị tại Mỹ, nên người bệnh có thể hoàn toàn an tâm lựa chọn sử dụng.

>>> Xem thêm: Advanced Glucose - "Bí quyết" kiểm soát và đẩy lùi bệnh tiểu đường